Немало хлопот могут доставить пищевые отравления. Особенно это актуально летом, когда продукты портятся быстрее. Но каковы же оптимальные сроки хранения? Вопрос особенно актуален для тех, кто отправляется в дорогу и традиционно берет с собой запас провизии. Специалисты рекомендуют в первую очередь обратить внимание на срок и температуру хранения того или иного продукта, зачастую это снимает последующие вопросы. Находиться такой товар должен в холодильнике: молочные продукты (за исключением стерилизованных), творог, колбасы. Столь любимая жареная курица или котлета летом рассчитана на употребление в течение 6 часов после приготовления, вареные яйца – до 12 часов.

Даже вафельные торты, которые многие любят брать с собой в поезд к чаю из-за их «долговечности», могут привести к появлению проблем с пищеварением. Да, срок хранения у них обычно месяц, и на это покупатели обращают внимание, но вот на то, что храниться они должны при температуре не выше 18 °С – нет. Словом, этот десерт не для путешествия при 25 – 30-градусной жаре (увы, действующими кондиционерами оборудованы не все вагоны).

Если все же беда случилась, то при тяжелых формах пищевого отравления концентрация раствора серебряной воды увеличивается до 5-10 мг/л.